Такие крупные производители соусов и майонеза, как ГК «Эфко» («Слобода»), а НМЖК («Ряба», Astoria), «Эссен Продакшн АГ» (бренд «Махеевъ») планируют индексацию цен на свою продукцию уже в августе. Повышение цены затронет не только продукцию для супермаркетов, но и порционные товары для ресторанного бизнеса. По данным «Русагро» за 2022 год отпускные цены на майонез выросли в среднем на 21%, а производство сократилось на 4%. В августе 2023 года наблюдается рост цен на основные ингредиенты соусов: например, подсолнечное масло на 2,85 тыс. руб за тонну. По данным аналитиков, рост цен на 10% не повлечет уменьшение спроса, так как потребление этих продуктов стабильно.
