По словам руководителей ТРК небольшие магазины продуктов популярны у посетителей. «Сырная коллекция» станет одним из таких монобрендовых магазинов. В ассортименте томской сыроварни несколько видом сыра: гауда, страчателла, буррата, моцарелла, валансе, качотта и другие. Это первый магазин бренда в Санкт-Петербурге.
