Компания «Ашан Ритейл Россия» отметила значительный рост спроса на товары для приготовления шашлыка и отдыха на природе в период с 1 по 11 мая. Пик продаж пришелся на 8 мая , а средний чек увеличился на 9% по сравнению с предпраздничным периодом (20–30 апреля). Такая динамика демонстрирует устойчивый интерес россиян к традициям приготовления блюд на открытом огне, что стало особенно заметно благодаря благоприятной погоде в большинстве регионов страны.
Популярные категории товаров
В майские праздники наибольшим спросом пользовался шашлык в маринаде. Предпочтения покупателей распределились следующим образом:
- Шашлык из свинины — более 78% ;
- Шашлык из птицы — около 20% ;
- Шашлык из говядины и баранины — 2% .
Продукты под собственными торговыми марками (СТМ) составили 40% от общего объема продаж шашлыков в натуральном выражении. Самым популярным стал шашлык из свинины «Ашан Красная Птица барбекю фермерский охлажденный» .
Рост продаж охлажденного мяса
Продажи охлажденного мяса также выросли:
- Охлажденное мясо — увеличение на 5% ;
- Птица — рост на 3% .
Лидерами стали:
- Курица и индейка — 76% ;
- Свинина — 21% ;
- Говядина, баранина и телятина — 3% .
Отдельного внимания заслуживают колбаски для жарки на открытом огне. Их востребованность в этом сезоне увеличилась на 67% по сравнению с прошлым годом, тогда как годом ранее их продажи выросли всего на 15% .
Соусы и дополнения
Для приготовления и подачи шашлыка покупатели активно выбирали соусы, включая кетчуп и майонез. Продажи этой категории выросли на 12% . Товары СТМ заняли почти 10% рынка в натуральном выражении. Популярными стали:
- Русская горчица «Каждый день» (150 гр.);
- Кисло-сладкий соус «Ашан Красная Птица» (25 гр.);
- Хрен столовый «Каждый день» (140 гр.);
- Томатный кетчуп «Ашан Красная Птица» (350 гр.);
- Чесночный соус «Ашан Красная Птица» (25 гр.).
Дополнительно покупатели выбирали свежие овощи и напитки:
- Томаты — рост на 17% ;
- Огурцы — на 8% ;
- Зелень — на 5% ;
- Прохладительные напитки — на 9% ;
- Пиво — на 18% .
Сопутствующие товары для пикников
Популярность товаров для организации барбекю и пикников также значительно выросла:
- Уголь/дрова/щепа — рост на 66% ;
- Средства для розжига — на 50% ;
- Аксессуары для барбекю — на 52% ;
- Мангалы/грили — на 47% ;
- Одноразовая посуда — на 5% .
Заключение
Рост продаж товаров для шашлыков и отдыха на природе подтверждает традиционную популярность этих категорий среди россиян в майские праздники. Увеличение спроса на сопутствующие товары, такие как уголь, аксессуары для барбекю и прохладительные напитки, демонстрирует стремление покупателей максимально комфортно организовать досуг на свежем воздухе.
Благодаря широкому ассортименту и предложениям под собственными торговыми марками, «Ашан» продолжает укреплять свои позиции как удобного партнера для подготовки к праздничному отдыху.
