Команда Big Data «Группы Лента» провела исследование, чтобы изучить динамику спроса на популярные ягоды и фрукты, а также определить список товаров, которые чаще всего покупают вместе с ними. Анализ охватил почти шесть миллионов кросс-чеков покупателей магазинов всех форматов и клиентов сервиса доставки.
Динамика спроса на ягоды и фрукты
- Общий рост продаж:
Продажи популярных ягод и фруктов за семь месяцев выросли в среднем на 20%, что связано с увеличением количества уникальных клиентов, частоты и объема покупок. - Лидеры роста:
- Манго: Спрос вырос на 95%, в денежном выражении прирост составил более 40%. Количество покупателей увеличилось на 70%.
- Виноград: Продажи выросли на 82%, количество покупателей — на 50%.
- Голубика: Продажи увеличились на 16% в натуральном выражении и на 33% в денежном.
- Снижение спроса:
Покупатели стали реже выбирать клубнику и черешню, хотя клубника премиальных сортов показала рост популярности. - Тренды сезона:
- Увеличение спроса на ягоды, выращенные в Крыму и Ставропольском крае.
- Популярность голубики связана с её низкой калорийностью и высоким содержанием антиоксидантов.
Компания отреагировала на эти изменения, увеличив число партнеров для поставки качественной и свежей продукции.
Товары, которые покупают вместе с ягодами и фруктами
Анализ проводился с использованием индекса аффинитивности, чтобы исключить наиболее популярные позиции, такие как пакеты или хлеб. Результаты показали интересные комбинации:
- Манго:
- Экзотические фрукты, киви, авокадо, виноград, хурма.
- Елочные игрушки и шары для украшения ёлки (сезонный фактор).
- Виноград:
- Голубика, черешня, персики, слива, экзотические фрукты, киви.
- Украшения для стола, скатерти, декоративные салфетки.
- Клубника:
- Малина, авокадо, лососевая рыба, антипасти, орехи, сыр Маскарпоне, сливки высокой жирности, базилик.
- Любопытно: в топ-25 попали детские пены для купания.
- Киви:
- Ягоды, фрукты, деликатесные сыры, моцарелла, салаты.
- Сливки высокой жирности.
- Черешня:
- Сезонные фрукты, кабачки, крышки и банки, баклажаны, редис, спреи и фумигаторы.
Это свидетельствует о том, что черешня особенно популярна среди дачников.
- Сезонные фрукты, кабачки, крышки и банки, баклажаны, редис, спреи и фумигаторы.
Итог
Анализ спроса на ягоды и фрукты демонстрирует значительный рост интереса к экзотическим и полезным продуктам, таким как манго, виноград и голубика. Одновременно выявлены интересные модели поведения покупателей, которые сочетают фрукты и ягоды с различными товарами — от деликатесных сыров до товаров для дома и сада.
Компания адаптируется к трендам, расширяя ассортимент и укрепляя партнёрские отношения с поставщиками, чтобы предлагать покупателям качественную и свежую продукцию. Такой подход помогает удовлетворять потребности клиентов и поддерживать лояльность аудитории.
