Сеть «Магнит» начала тестирование инновационного сервиса готовой еды в магазинах формата «у дома» — раменных, работающих по принципу самообслуживания. Это новый для российского ритейла формат, где покупатель самостоятельно выбирает ингредиенты для японского супа рамен, оплачивает заказ и готовит блюдо в специальной раменоварке.
Особенности нового формата
- Принцип работы:
- Различные виды лапши и топпингов (мясо, грибы, сыры, овощи, зелень и др.) размещены на автоматизированных витринах в индивидуальных упаковках.
- Покупатель выбирает ингредиенты по своему вкусу, следуя инструкциям и эмодзи на упаковках, которые помогают определить остроту, последовательность добавления топпингов, количество воды и время приготовления.
- Готовка занимает несколько минут благодаря специальной раменоварке.
- Локация первого тестового проекта:
Первый рамен-бар открылся в магазине «у дома» в центральном районе Москвы по адресу: Малая Пироговская, 17. Выбор локации обусловлен высоким спросом на готовые блюда и продукты для перекуса, что позволит собрать релевантную обратную связь для дальнейшего масштабирования проекта. - Планы развития:
На первом этапе «Магнит» планирует открывать компактные раменные с сокращенным ассортиментом в магазинах «у дома» в крупных городах России.
Что такое рамен?
Рамен — это японский суп с пшеничной лапшой и дополнительными ингредиентами, популярный также в китайской и корейской кухнях. В первой раменной от «Магнита» представлен широкий выбор топпингов, которые покупатель может комбинировать по своему усмотрению.
Кроме супов, в меню также представлена другая азиатская продукция.
Удобство для покупателей
- Формат потребления:
- Рамен можно взять с собой или съесть прямо в магазине, где предусмотрена зона кафе с посадочными местами.
- Интуитивный процесс приготовления:
- Инструкции и эмодзи на витринах и упаковках делают процесс выбора и приготовления простым и увлекательным.
- Покупатель сам «собирает» блюдо, что добавляет игровой элемент в процесс.
Целевая аудитория и перспективы
По словам директора бизнес-формата «магазин у дома» розничной сети «Магнит» Юлии Тюленевой:
«Азиатская кухня продолжает пользоваться большой популярностью у российских потребителей, особенно у молодой аудитории. Если суши и роллы уже стали частью привычной корзины, то рамены — относительно новое для массового потребителя блюдо. Мы рассчитываем, что многообразие и яркость вкусов, быстрота и „технологичность“ приготовления найдут отклик у наших клиентов».
Компания надеется, что уникальная концепция раменной, сочетающая удобство, технологичность и игровой элемент, станет популярной среди покупателей и получит развитие в других магазинах сети.
Итог
Запуск раменных в магазинах «Магнит» демонстрирует стремление компании адаптироваться к современным трендам и предпочтениям покупателей, особенно молодой аудитории. Новый формат не только расширяет ассортимент готовой еды, но и предлагает уникальный опыт взаимодействия с продуктом.
Если тестовый проект окажется успешным, «Магнит» может масштабировать раменные на другие магазины сети, что укрепит позиции компании в сегменте готовой еды и азиатской кухни.
