Ко Дню России аналитики торговой сети «Пятёрочка» провели исследование, чтобы выяснить, какие блюда готовой еды пользуются наибольшим спросом у жителей разных регионов страны в 2025 году. Результаты показали, что вкусовые предпочтения россиян значительно различаются в зависимости от региона проживания. При этом популярность готовой еды продолжает расти, и всё больше покупателей выбирают удобный формат питания без необходимости готовить.
Общие тренды
- Любимые блюда:
Россияне чаще всего выбирают знакомые с детства блюда, такие как:- «Рисовая каша на молоке».
- «Борщ с курицей».
- «Оливье».
- Лидер по продажам:
Центральный регион стал лидером по покупкам готовой еды (почти 3 млн упаковок ). За ним следуют:- Северо-Западный регион (более 2 млн упаковок ).
- Сибирь (1,4 млн упаковок ).
- Популярность сети:
Готовая еда под собственной торговой маркой «Пятёрочка Кафе» представлена в ассортименте практически всех магазинов сети. В зависимости от локации количество позиций может достигать 100 наименований , адаптируясь под спрос и целевую аудиторию.По данным исследований, в 2024 году «Пятёрочка» заняла первое место на рынке ритейла по продажам готовой еды, реализовав более 284 млн упаковок за год.
Региональные особенности
- Москва:
- Любители салатов.
- За первые 5 месяцев 2025 года москвичи съели более 100 тонн «Оливье» .
- Владивосток:
- Предпочитают рыбные блюда.
- Из салатов лидирует «Сельдь под шубой» (почти 20 тыс. упаковок ).
- На второе место выходит «Котлета по-киевски с картофельным пюре» (30 тыс. упаковок ).
- Нижний Новгород:
- Овощные салаты в приоритете.
- Наиболее популярны:
- «Морковь по-корейски» (188 тыс. покупок ).
- «Свекольный салат с майонезом» (62 тыс. покупок ).
- Казань:
- Фаворит — сэндвичи с ветчиной (90 тыс. проданных штук ).
- Уфа:
- Предпочитают сэндвичи с курицей и беконом (более 100 тыс. проданных штук ).
- Ростов:
- Популярный перекус — шаурма с курицей (217 тыс. штук ).
- Екатеринбург и Пермь:
- Любовь к азиатской кухне.
- Екатеринбуржцы купили онигири 848 тыс. раз .
- В Перми — почти 338 тыс. раз .
- Любовь к азиатской кухне.
Экспертное мнение
Готовая еда становится неотъемлемой частью повседневной жизни россиян благодаря удобству и экономии времени. При этом региональные предпочтения отражают культурные особенности и традиции каждой территории. Например, москвичи остаются верны классическим салатам, а жители Владивостока и Екатеринбурга предпочитают блюда, связанные с рыбой и азиатской кухней.
Итог
Исследование «Пятёрочки» демонстрирует, что готовая еда продолжает завоёвывать популярность среди россиян. Однако выбор блюд сильно зависит от региона проживания. Это подтверждает важность гибкого подхода ритейлеров к формированию ассортимента, чтобы удовлетворять разнообразные запросы покупателей.
Лидерство Центрального региона по продажам готовой еды подчеркивает высокий спрос на удобные форматы питания в крупных городах. В то же время уникальные предпочтения других регионов, такие как любовь к азиатской кухне или овощным салатам, делают рынок готовой еды ещё более разнообразным и динамичным.
