X5 Group оборудовала зонами с кофе и выпечкой 88% магазинов своих сетей. В первом полугодии 2026 года продажи горячих напитков продолжили расти: в «Пятёрочке» реализовали 104 млн чашек (+40% к прошлому году), в «Перекрёстке» — 9 млн чашек (+30%).
В «Пятёрочке» кофепойнты работают в 24 тыс. магазинов (92% сети), за последний год открыли более 5 тыс. новых зон. Капучино впервые обогнал латте по популярности, а самым продаваемым напитком стал большой американо, на который приходится треть сегмента. Пик спроса приходится на 8–10 утра, при этом около половины чеков с кофе сопровождается покупкой выпечки. Бренд «Пятёрочка Кафе» стал самым востребованным собственным брендом сети.
«Перекрёсток» делает ставку на спешелти-кофе по доступной цене. Сейчас кофепойнты есть в более чем 800 магазинах, а во втором полугодии 2026 года планируют открыть ещё 100. Особый рост показывает формат кафе «Select» с профессиональными бариста: выручка сегмента выросла на 70%, а более четверти посетителей дополнительно покупают готовую еду или выпечку. Время приготовления напитка в «Select» компания стремится сократить до двух минут.
Для контроля качества X5 создала собственную научную лабораторию совместно с РЭУ им. Г. В. Плеханова. Она отслеживает каждую партию зерна от закупки до готового напитка, формируя его цифровой паспорт качества.
